ĐỪNG SỢ NƯỚC MẮM BỊ NGỘ ĐỘC TỪ VŨNG ÁNG.

ĐỪNG SỢ NƯỚC MẮM BỊ NGỘ ĐỘC TỪ VŨNG ÁNG

Thời gian vừa qua, nhiều khách hàng rất lo ngại nước mắm làm từ nguồn cá cơm nhiễm độc, một số khách hàng mua mắm bán ở siêu thị cũng như mắm Mỹ Quang để dự trữ.

Khách hàng ơi hãy yên tâm, Mắm Mỹ Quang cam kết: KHÔNG DÙNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU NHIỀM ĐỘC để sản xuất nước mắm.

 

 

- Nước mắm Mỹ Quang được muối theo phương pháp truyền thống, thời gian ủ chợp từ 12 – 24 tháng mới cho thành phẩm.

- Nguồn cá cơm biển Phú Yên không phải lúc nào cũng có. Cá cơm sống theo tính chất bầy đàn và di chuyển theo từng mùa, theo nguồn nước. Cá cơm di cư nhiều nhất vào biển Phú Yên khoảng thời gian tháng 01, 02,06, 07 AL hàng năm, cá cơm lúc này đủ dưỡng chất.

 
- Nguồn muối lấy từ vùng biển Sông Cầu Phú Yên. Muối làm mắm được dự trữ hàng năm trước khi sử dụng nhằm giảm đi độ chát trong mắm.

Chúng tôi, tuyệt đối không bao giờ sản xuất những sản phẩm mà chính chúng tôi không dùng được. Chúng tôi cũng là người làm cha mẹ, là người tiêu dùng rất lo sợ, bất an khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày

Khách hàng hãy yên tâm sử dụng nước mắm Mỹ Quang, không nhất thiết bỏ số tiền lớn mua nước mắm dự trữ lãng phí không cần thiết.

Hãy làm bằng cái Tâm của mình, sẽ được đón nhận và bền vững theo thời gian.

Nàng Mắm Mỹ Quang.

Read More

CHUYÊN MỤC: NƯỚC MẮM DÀNH CHO BÉ (Phần 2)

CHUYÊN MỤC: NƯỚC MẮM DÀNH CHO BÉ (Phần 2)

 


CÁC THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG NƯỚC MẮM:

 

 
LỰA CHỌN SẢN PHẨM NƯỚC MẮM NÀO DÀNH CHO BÉ.

 

- Nước mắm là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam
- Ngoài các sản phẩm dinh dưỡng khác, nước mắm cũng là thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu, món ăn sẽ thơm ngon, kích thích cảm giác thèm ăn của bé khi thưởng thức.
- Lượng nước mắm dùng cho trẻ chỉ khoảng 1/3 muỗng café rồi tăng dần, đối với trẻ em nên nêm nhạt vì vị giác còn rất nhạy cảm.
# Lượng muối dành cho trẻ em tùy theo độ tuổi:
- Từ 1 – 3 tuổi: 1,5g/ngày.
- Từ 4 – 8 tuổi: 1,9g/ngày
- Từ 9 – 13 tuổi: 2,2g/ngày
- Từ 9 – 13 tuổi: 2,3g/ngày
Rõ ràng sản phẩm nước mắm dành cho trẻ là sản phẩm thực sự chất lượng, sạch và an toàn đồng thời cung cấp đầy đủ các nguồn dưỡng chất đặc biệt. Không riêng gì cho bé mà cả gia đình, người già, phụ nữ mang thai cũng rất cần.

HÃY LOẠI BỎ NHỮNG ĐIỀU KHÔNG TỐT VÀ LỰA CHỌN NHỮNG ĐIỀU TỐT NHẤT CHO CON:

SẢN PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN CHO BÉ
1- Không có Ure gây hại
2- Không chất bảo quản
3- Không chất tạo màu hóa học
4- Không chứa đường hóa học
5- Không bổ sung siêu bột ngọt

SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CHO BÉ.
1- Sản phẩm thơm ngon, nguồn nguyên liệu tự nhiên và chọn lọc từ cá tươi và muối tinh khiết từ PHÚ YÊN
2- Hàm lượng đạm đủ tiêu chuẩn TVCN từ 20 – 30 độ đạm
3- Sản phẩm bổ sung IOD giúp phòng tránh bệnh bướu cổ và chậm phát triển của bé.
4- Bổ sung nguồn OMEGA 3, 6, 9 giúp cho sự phát triển trí não và thị lực của bé
5- Bổ sung Lysin giúp cho trẻ dễ tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng và tăng chiều cao.
6- Bổ sung sinh tố vi lượng: Canxi, sắt, phốt pho,……

-----------------------------
Các Mẹ là người thông minh để lựa chọn cho bé và gia đình mình sản phẩm nước mắm thực sự chất lượng, sạch và an toàn cho bữa ăn hàng ngày đảm bảo dưỡng chất.
Để sở hữu sản phẩm nước mắm nguyên chất Mỹ Quang, không hóa chất, đầy đủ dinh dưỡng – Liên hệ: 0908.414.387 Ms Thúy Hằng

Nàng Mắm Mỹ Quang.

Read More

TẠI SAO NƯỚC MẮM KHÔNG NẶNG MÙI KHẤM NHƯ NƯỚC MẮM NGÀY TRƯỚC.

TẠI SAO NƯỚC MẮM KHÔNG NẶNG MÙI KHẤM NHƯ NƯỚC MẮM NGÀY TRƯỚC.

Mỗi ngày nhận được ý kiến chia sẽ và đóng góp của khách hàng là niềm vui. Qua đó, để khắc phục nhược điểm và chia sẽ thêm về nước mắm nguyên chất truyền thống Miền Trung.

- Góp ý của khách hàng quận 11, HCM (người nhà cô ấy rất khó kỹ tính)

+ Về chất lượng nước mắm: Ngon.

+ Về chai nhãn: Chưa được bắt mắt và nắp chai khó sử dụng
===> Nước mắm Mỹ Quang đang chuẩn bị và mang lại cho khách hàng sự yên tâm về chất lượng, tốt cho sức khỏe. Kế hoạch trong tháng 06, sẽ cho ra thêm dòng chai thủy tinh và bộ nhận diện sản phẩm mới.

 
+ Về mùi vị: Không có mùi khấm, nặng mùi như nước mắm thời kỳ trước.
===> Khách hàng xem qua quy trình sản xuất nước mắm bên dưới.

 

 
*** Lưu ý: Khi khách hàng sử dụng nước mắm để lâu ngày, nước mắm sẽ chuyển dần sang màu đen, nặng mùi hơn.

NƯỚC MẮM MỸ QUANG CAM KẾT LUÔN ĐEM SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG NGON VÀ ĐẦY ĐỦ DINH DƯỠNG ĐẾN CHO KHÁCH HÀNG.

Bút ký

Nàng Mắm Mỹ Quang

Read More

SỬ DỤNG NƯỚC MẮM CÓ ĐỘ ĐẠM BAO NHIÊU LÀ AN TOÀN CHO SỨC KHỎE.

SỬ DỤNG NƯỚC MẮM CÓ ĐỘ ĐẠM BAO NHIÊU LÀ AN TOÀN CHO SỨC KHỎE.

 
* Cứ mỗi lần tư vấn bán hàng, hầu hết khách hàng đều hỏi: Nước mắm Mỹ Quang có bao nhiêu độ đạm vậy em/chị?
Tâm lý chúng ta khi mua nước mắm rất thích mua loại có độ đạm càng cao thì càng chắc ngon hơn. Tuy nhiên không phải cứ độ đạm cao là nước mắm tốt.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mắm: mắm cá cơm, mắm cá hồi, mắm cá trích, mắm cá nục..…. Các nhà sản xuất mắm truyền thống sử dụng các loại cá khác nhau sẽ cho ra các loại mắm có độ đạm và hương vị cũng khác nhau.

Ví như:
- Cá cơm Phú Quốc sống môi trường nhiều phù sa, nhiều thịt nên nước mắm màu đỏ cánh gián, thơm, độ đạm nguyên thủy từ 35 đến 38 độ.
- Cá cơm Nha Trang, Phan Thiết, Phú Yên sống môi trường biển mặn ít phù sa, thịt cá ít nên nước mắm có màu đỏ nhạt, hương thơm nhẹ, độ đạm nguyên thủy dưới 30 độ.
Tuy nhiên thị trường vẫn có loại nước mắm 60 độ đạm, các cơ sở sản xuất phải dùng đến thủ thuật riêng bằng cách chưng, cất , thêm đạm động vật khác hoặc cho thêm Urê để tăng độ đạm. Độ đạm cao thì giá bán cao nên khó tránh khỏi tình trạng một số cơ sở sản xuất dùng cách trên để tăng lợi nhuận.

KHÔNG NÊN CHỌN NƯỚC MẮM CÓ ĐỘ ĐẠM QUÁ 30 ĐỘ.

Thạc sĩ Uyên khuyên người tiêu dùng khi mua nước mắm nên lựa chọn những nhãn hàng uy tín, ghi nhãn mác rõ ràng, độ đạm được ghi rõ đúng với quy định, thông thường nước mắm từ 15 đạm đến 30 có thể gọi là ngon, phù hợp để dùng hàng ngày.
Nước mắm Mỹ Quang sử dụng nguồn cá tươi vùng biển Phú Yên kết hợp nguồn muối tự nhiên tinh khiết Sông Cầu với phương pháp cổ truyền thủ công không dùng bất công nghệ nào cho ra một thứ nước mắm mang bản sắc riêng của Phú Yên.
Nước mắm Mỹ Quang có đặc tính: màu vàng rơm nhạt, hương cá thơm nhẹ, chát và hơi mặn đầu lưỡi khi nếm, sau đó có vị ngọt hậu đậm đà nơi cổ họng, độ đạm tối đa là 30 độ.
Vì vậy, chúng ta nên sử dụng nước mắm như thế nào cho hợp lý để đảm bảo an toàn sức khỏe gia đình.

Bút ký
Nàng Mắm Mỹ Quang.
Xứ sở Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh.

Read More

CÁCH NHẬN BIẾT NƯỚC MẮM NHỈ NGUYÊN CHẤT

CÁCH NHẬN BIẾT NƯỚC MẮM NHỈ NGUYÊN CHẤT

NƯỚC MẮM NHĨ NGUYÊN CHẤT CÓ MÀU và ĐỘ SÁNH TỰ NHIÊN

Nói đến cái từ “tự nhiên” trong thực phẩm thì ai cũng thấy an tâm khi sử dụng. Vâng! Nước mắm Mỹ Quang có Màu và Độ sánh tự nhiên.
Đây là một trong những cách giúp các bạn  nhận biết được nước mắm nhĩ nguyên chất Mỹ Quang :
Các bạn cầm chai nước mắm lên, đặc biệt là soi dưới ánh sáng mặt trời sẽ thấy màu đỏ au tự nhiên, nước mắm trong vắt, rồi rót từ từ vào chén sẽ cảm nhận được độ sánh nhè nhẹ của nước mắm, thêm vài lát ớt để có vị the the, để nguyên không pha thêm gia vị (đường, bột ngọt,…..) khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị hậu ngọt của mắm nhĩ nguyên chất, không tan nhanh như mắm hóa chất.

Màu tự nhiên của Nước Mắm Mỹ Quang

Chỉ có nước mắm nhĩ nguyên chất mới có như vậy . Có nhiều cách để nhận biết nước mắm nhĩ nguyên chất, tôi sẽ hướng dẫn các bạn ở các bài tiếp theo.
Cảm nhận của khách hàng về nước mắm Mỹ Quang 

Cảm nhận của khách hàng về nước mắm Mỹ Quang

Chúc các bạn lựa chọn được những loại nước mắm nhĩ nguyên chất.  Nước Mắm Mỹ Quang (www.nuocmammyquang.com/) tư vấn miễn phí giúp cho khách hàng lựa chọn đúng loại nước mắm nhĩ nguyên chất đang bán trên thị trường. Nước Mắm Mỹ Quang hân hạnh được phục vụ quý khánh

LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG :
SĐT : 0908.414.387 (Nguyễn Thị Thúy Hằng)
facebook : https://www.facebook.com/nuocmammyquang/
Website :  http://nuocmammyquang.com/

Read More

BẾP YÊU THƯƠNG CÙNG NƯỚC MẮM MỸ QUANG

BẾP YÊU THƯƠNG CÙNG NƯỚC MẮM MỸ QUANG

Người mẹ, người vợ, người phụ nữ nào khi nấu ăn cũng là một “nghệ sĩ” của gia đình. Họ gửi gắm tâm tư tình cảm, sự tỉ mỉ chọn lựa từng miếng thực phẩm tươi ngon ngoài chợ và cẩn thận trong cách chế biến để có một bữa cơm ngon, ấm cúng cho gia đình. Trân trọng biết bao tình cảm này.

Nhưng thực tế đã phụ tấm chân tình mà người phụ nữ dành cho gia đình của họ, khi mà thị trường đang tràn lan nhiều loại thực phẩm có chứa các hóa chất độc hại, âm thầm giết chết con người một cách từ từ.

Hiện nay có rất nhiều hóa chất trôi nổi, “không tên không tuổi”, “không rõ cha sinh mẹ đẻ”, thiếu sự kiểm soát chặt chẽ của các cơ quan thẩm quyền nên chúng hiên ngang thâm nhập và đe dọa cuộc sống của chúng ta.

Chúng như một loại “thuốc tiên” được sử dụng bởi những bàn tay vô hình không có lương tâm, phù phép những miếng thịt ôi thiu thành thịt tươi sống ngon lành rồi bày bán ngoài chợ hay được chế biến trong các quán ăn, hay một kg hóa chất có thể chế biến thành hàng ngàn ly cà phê, lời gấp hàng chục lần so với bán cà phê thật.

Miếng thịt trước và sau khi nhúng vào hóa chất

Vì sao tôi ví chúng là “thuốc” ? Vâng! Nói nghe chứ cái con người mình không thương cái con người mình các Mẹ ạ ! Phải chăng là “thuốc” để cứu người, cứu những con người đang mắc các bệnh “ôi thiu “. Mà “ôi thiu” trong thực phẩm là hư, là hỏng cần phải vứt bỏ… Còn “ôi thiu” trong con người là bệnh ung thư, là bệnh dạ dày, bệnh truyền nhiễm,…..Đủ kiểu bệnh mà ngành y học đang bó tay với những bệnh nhân đang mắc bệnh “ôi thiu” ở giai đoạn cuối.

Hàng ngày chúng ta nạp rất nhiều hóa chất vào cơ thể, muốn tránh cũng không được. Vì chúng núp sau cái “anh” Bún bò thơm phức mỗi sáng, cái “chị” Piza béo ngậy, hay cái “chú” cà phê sảng khoái,…..Chúng ta hay đùa là ăn cũng chết mà không ăn cũng chết, thôi thà làm con ma no!

Sử dụng hóa chất trong cà phê

Hôm nay tôi viết bài này nhân ngày Phụ nữ Việt Nam, thay cho lời chúc, tôi gửi đến các Mẹ, các Chị, các Em,… một sản phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của chúng ta, một sản phẩm giải quyết được một phần trong các vấn đề nhức nhối, lo lắng trên. Nước mắm Mỹ Quang, người bạn đồng hành của mọi gia đình ! Đem đến cho mọi bữa ăn ngon, tròn về vị, đảm bảo về chất.

Một sản phẩm sản xuất theo công thức gia truyền của gia đình, được làm thủ công từ khâu chế biến đến khâu đóng chai. Các bạn có thể tham quan trực tiếp cơ sở sản xuất để có được niềm tin từ nước mắm Mỹ Quang nhé.

Cũng nhân ngày 20 tháng 10, ngày Phụ nữ Việt Nam tôi mách nhỏ các Anh đang là chồng là cha hay là người yêu một món ăn ngon, dễ làm, nhưng không kém phần long trọng để gửi tặng cho các Mẹ, các Chị, các Em,…một bữa ăn ấm áp trong ngày hôm nay.

Nào hãy bắt tay vào bếp làm ngay món bánh tráng thịt heo (lợn) luộc cuốn rau sống và đừng quên chấm với nước mắm ngon Mỹ Quang nhé.

Có hai cách pha nước mắm Mỹ Quang nhanh và đơn giản:

Cách 1: (theo khẩu vị đậm đà ) rót nước mắm ra chén với vài lát ớt the the là có một chén mắm ngon nguyên chất.

Cách 2: (theo khẩu vị ngọt ngào) với đầy đủ các gia vị ớt, tỏi, đường, bột ngột (có thể không) giả nhuyễn và rót nước mắm vào, sẽ có một chén nước chấm ngon, vị ngọt dịu nhưng không mất đi cái đậm đà của mắm miền Trung .

Ngoài ra còn nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo khẩu vị của các bạn.

Cách luộc thịt :

Rất quen thuộc, rất đơn giản, rất dễ làm, dễ thực hiện và tưởng như bất kỳ ai cũng có thể làm được, tuy nhiên làm thế nào để có đĩa thịt heo ngọt ngon đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn thì có lẽ không phải ai cũng biết . Hãy thử áp dụng những cách luộc thịt heo(lợn) ngon dưới đây:

Luộc sơ thịt: Đây là bước rất quan trọng vừa có tác dụng “làm sạch” thịt vừa giúp cho món thịt heo luộc ngọt ngon hơn rất nhiều. Sau khi rửa sạch và để thịt ráo, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh

Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc.

Khi nước đã sôi khoảng 10 phút thì dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Khi thịt heo được luộc chín, cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu;

Khi thịt nguội hẳn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn.

Nào bây giờ thì các quý ông trang trí đẹp mắt rồi dọn ra để mời các chị em nhà mình nhé.

Nước mắm Mỹ Quang chúc các bạn có một bữa ăn ngon, ấm áp, thêm vị yêu thương nhé.

Nước mắm Mỹ Quang, người bạn đồng hành của mọi gia đình !

Bút ký Nguyễn Thúy Hằng

Read More

BẠN ĐÃ HIỂU VỀ NƯỚC MẮM MỸ QUANG

BẠN ĐÃ HIỂU VỀ NƯỚC MẮM MỸ QUANG?

Nhắc đến nước mắm Mỹ Quang có thể còn xa lạ với một số bạn miền Trung. Nhưng nhắc đến nơi xứ sở của những khung hình đẹp nên thơ và hùng vĩ mà đạo diễn Victor Vũ đã đưa đến gần với các bạn hơn với Bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh – Truyện ngắn cùng tên của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh” thì có lẽ các bạn sẽ quen dần và không còn xa lạ với hai từ “Mỹ Quang” nữa .

Quy trình dán nhãn sản phẩm nước mắm mỹ quang

Vâng ! nước mắm Mỹ Quang được sản xuất tại đây, một làng quê đẹp bình dị nồng nàn hương biển của Phú Yên (Thôn Mỹ Quang Nam – xã An Chấn – huyện Tuy An ). Nước mắm Mỹ Quang được làm theo công thức gia truyền của gia đình. Nói không với hóa chất, nói không với chất bảo quản, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng

Tìm hiểu về nước mắm Mỹ Quang

Các bạn có thể tham quan trực tiếp nơi cơ sở sản xuất nước mắm của gia đình. Đồng thời, tha hồ thử, tha hồ chấm mút, tặc lưỡi để cảm nhận hương vị của mắm. Và sẽ được Ông chủ Bà chủ thân thiện vui tính nhúng cho một cái bánh tráng chấm với nước mắm nguyên chất với vài lát ớt cắt the the. (Đây là cách nếm thử nước mắm của người dân địa phương – Bánh tráng miền Trung to và dày hơn bánh tráng Trảng Bàng, cũng không có vị mằn mặn)

Vị của nước mắm miền Trung nói chung và nước mắm Mỹ Quang nói riêng sẽ khác hơn so với vị của nước mắm miền Nam và một số nước mắm đang bán ngoài thị trường hay trong siêu thị. Nước mắm miền Trung – nước mắm Mỹ Quang có vị đậm đà hay gọi cách khác là mặn hơn nhưng không chát. Khi ăn vào, chấp chấp cái môi, tắc tắc cái lưỡi sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của mắm, không phải mùi hương hóa chất. Nếu các bạn “may mắn”, để nước mắm dính vào áo thì các bạn có đi Bắc vào Nam với chiếc áo ấy cũng mang cái nồng nàn hương vị quê hương Mỹ Quang tôi theo khắp.

Từ công thức gia truyền của gia đình, cho ra một sản phẩm an toàn, chất lượng: không với hóa chất, không với chất bảo quản. Người mua có thể trực tiếp tham quan cơ sở sản xuất, tận mắt chứng kiến từ khâu chế biến đến khâu đóng chai,…tất cả đều làm từ thủ công. Ngoài ra khi mua nước mắm, các bạn còn được Ông chủ vui tính giới thiệu cho mua cá tươi (nếu các bạn muốn mua).

Tìm hiểu quê hương Mỹ Quang 

Còn nếu có thời gian các bạn muốn tham quan thực tế, chiêm ngưỡng tận mắt những khung cảnh giàu chất thơ mà đạo diễn Victor Vũ đã gói gọn trong phim ” Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” thì các bạn cứ nói nhỏ nói to với Ông chủ. Ông chủ vui tính và hài hước sẽ nhiệt tình dẫn các bạn tham quan tận cảnh. Và tùy thuộc vào khả năng nói chuyện của các bạn sẽ được Ông chủ kể cho nghe các sự tích hay các câu chuyện gắn liền với các danh lam thắng cảnh quê tôi.

Đồi cỏ trong phim tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh

Ông chủ có thể làm hướng dẫn viên bất đắc dĩ để các bạn thỏa lòng mong ước khi xem phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” và còn được nghe những câu chuyện vui chuyện phiếm của Ông chủ. Các bạn sẽ được thăm quan bãi Xếp, vì sao được gọi là bãi Xếp, các bạn sẽ được nghe khi gặp Ông chủ nước mắm Mỹ Quang nhé! Bãi Xếp ! một trong những cảnh mà Victor Vũ đã thể hiện trong phim ” Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh ” đó.

Tuy nhiên: (các bạn nhớ liên hệ thời gian trước với Ông chủ nhé. Vì Ông chủ còn bận rộn thêm việc làng, việc xã,….Các bạn đến mà không hẹn trước sẽ khó gặp.). Ông chủ thân thiện và cảnh đẹp quê tôi cùng với hương vị nước mắm có một không hai chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Bãi Xếp, Mỹ Quang quê tôi

Mỗi khi có dịp về quê, tôi và Ba thường ra biển vào mỗi buổi sáng sớm để tập thể dục. Hai con người, bốn bước chân kêu kin kít khi chạm vào làn cát trắng mịn cùng với những câu chuyện của Ba kể. Và tôi thấy yêu hơn những giá trị của quê mình.

Bút ký Nguyễn Thúy Hằng

Read More

Nước mắm Mỹ Quang - Nước mắm nhỉ nguyên chất

Nước mắm Mỹ Quang - Nước mắm nhỉ nguyên chất

 Nước mắm Mỹ Quang là sản phẩm của HTX sản xuất nghề cá Mỹ Quang do ông Nguyễn Hồng Sơn làm chủ nhiệm, đồng thời cũng là thành viên của hội nghề cá tỉnh Phú Yên. Nước mắm được sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống, tuân thủ chặt chẽ quy trình kỹ thuật chế biến, đóng gói và bảo quản để đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn sạch, đạm đà với hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng miền.

Phương pháp thủ công truyền thống nước mắm Mỹ Quang có gì nổi bật?

Sử dụng nguyên vật liệu cá cơm tươi của vùng biển ngoài khơi Phú Yên, muối biển Tuyết Diêm Sông Cầu.

Sử dụng phương pháp gài nén và ủ chượp theo tỉ lệ 3 cá 1 muối, được ủ trong thùng gỗ hay chum (thạp) ròng rã từ 10 - 18 tháng mới có thể hòa tan hoàn toàn cốt cá thành nước, cho ra tinh cốt nước mắm nhỉ nguyên chất có độ đạm tự nhiên gần 30 độ.

Nước mắm cho ra màu sắc tự nhiên, trong sáng, màu vàng rơm, vàng cánh gián

Mùi vị mặn nhưng không chát, sau khi ăn vào chấp chấp cái môi, tắc tắc cái lưỡi sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của mắm.

Sản phẩm sau khi “ra lò” sẽ được phân chia thành nhiều loại theo những mức chất lượng riêng.

Không sử dụng chất xúc tác để làm nhanh quá trình hòa tan cá, mà nó được lên men tự nhiên

 Điểm khác biệt của nước mắm công nghiệp với nước mắm nguyên chất Mỹ Quang?

 Nước mắm công nghiệp: Nước công nghiệp hiện nay được sản xuất theo công nghệ pha chế, có vị ngon ngọt, không nặng mùi, màu sắc tươi đẹp không có hiện tượng xuống màu theo thời gian. Nhược điểm của nước mắm công nghiệp: thành phần cốt nước mắm truyền thống rất ít và sử dụng các chất phụ gia hóa chất để bảo quản, tạo màu, tạo mùi,….. sẽ gây hại cho sức khỏe con người.

Nước mắm nguyên chất: Sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống rất công phu. Có giá trị dinh dưỡng cao về đạm, muối khoáng.

Đặc điểm nhận dạng của nước mắm nguyên chất là: nếu nhiệt độ thấp, có một lớp muối đóng trên mặt và lắng xuống phần dưới của chai. Nước mắm sẽ chuyển sang màu đen sau khi mở nắp sử dụng một thời gian. Nếu sóc ngược chai mắm mấy lần, sẽ thấy có các gợn cá cơm - minh chứng của nước mắm ủ tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của nước mắm nguyên chất Mỹ Quang

 Trong sản phẩm nước mắm nguyên chất có những giá trị dinh dưỡng:

Có chứa 1 lượng Lysine giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng và phát triển chiều cao.

Có một số hàm lượng Omega 3, chất sắt, các vitamin B1, B2, PP và quan trọng là B12 để đề phòng rối loạn sản xuất máu ở tủy xương, tốt cho các bệnh đường tiêu hóa, rất cần cho cơ thể con người nhất là trẻ em, phụ nữ có thai và nuôi con bú mỗi ngày.

Hãy để nước mắm nhỉ nguyên chất Mỹ Quang phục vụ bữa ăn sạch hàng ngày của gia đình bạn!

Read More